久しぶりのベーコン作り
2021.09.03
一体いつになったら
スカッと晴れた日が続くようになるんでしょうか(^_^;)
毎日のように降る雨にうんざりですね・・・
そんなドンヨリした先週末
一年ぶりに自家製ベーコン作ってみました♪
塩漬けにして一週間熟成させた
豚バラブロックと豚肩ロース肉
こちらの燻製器で4時間燻製します
ちなみにこの燻製器
昨年の父の日に子供達から頂きました
センキューソーマッチ♪
ではさっそく燻製に取り掛かりましょう!
燻製器を開き肉を吊り下げ
サクラのチップで燻していきます
内部の温度を75℃に調整しながら
4時間燻製します
温度調整のため目が離せませんので
仕方なく一杯やりながら
映画でも観て時間をつぶしましょう♪
たまの休日も出かけることなく
家裏で映画鑑賞しながらの一杯
未だ落ち着くどころか
感染拡大中のコロナ( ̄▽ ̄;)
いつになったら以前の生活が戻ってくるのやら・・・
まぁそんなことを考えるわけもなく
画面の向こうの浜辺美波ちゃんに萌えながら
ひとりBBQを満喫♪
あっ
という間に4時間経過。
では燻製器オープン♪
おぉ~!こ、これはウシそう
いやウマそうではあーりませんか!!
仕込みから完成までまる一週間
ちょっと手間はかかりますが
その分ウマさも格別です♪
次は何か違うもので燻製に挑戦してみようと思います!